MEDICINA CUANTICA

A nosotros nos interesa todo lo relacionado con el mundo de la salud en concreto la relación que se da entre la mente-emoción-cuerpo y espíritu porque la medicina cuántica presupone una interrelación entre todos nuestros cuerpos. La alimentación representa un pilar fundamental en el equilibrio y una nueva dieta que se está infiltrando con éxito en la sociedad hoy día es la Macrobiótica.

La Filosofía tras la dieta Macrobiótica
La palabra “macrobiótica” viene del griego y significa “larga vida”. Consiste en una enseñanza global que tiene como objetivo final el desarrollo del juicio o entendimiento humano. Desde este punto de vista, se la puede considerar como una técnica de evolución personal, de la misma manera que es el yoga, el budo japonés en su esencia o las diversas disciplinas espirituales.

Su fundador es George Ohsawa quien consideraba que tras la mentalidad ancestral oriental hay un «principio único» o «principio universal» que permite captar de manera eficaz el funcionamiento del mundo, ayudando en la práctica a comprender y asumir las vicisitudes de la vida. Como según defiende la filosofía oriental el cuerpo, el pensamiento y el espíritu forman un todo, Ohsawa explica que si se come según este principio, el organismo entero se armoniza (en primer lugar físicamente y después mentalmente) haciendo que el entendimiento se vuelva más claro, capaz de percibir mejor la realidad. Así, el hecho de que una alimentación como ésta pueda mejorar poco o mucho el estado de salud, permite que también se la pueda considerar como un mero «higiene de vida» o régimen «sano».

Por otra parte, Ohsawa utilizaba a menudo la palabra «macrobiótica» para designar, de manera genérica, un comportamiento que según él corresponde a una actitud «justa»
Este principio es el de la complementariedad entre el Yin y el Yang: dos «fuerzas», antagonistas pero inseparables, que constituyen la manifestación del Uno o el Todo. Según esta visión, todas las cosas de este mundo están regidas por la dinámica permanente entre estas dos fuerzas. Y esta dinámica constituiría «las leyes de la vida» o, como Ohsawa la denominaba, el «orden del Universo».

Los seguidores de esta dieta aseguran que el principal factor para combatir cualquier enfermedad es la alimentación que nutre al organismo y mente, ya que consideran inútil recurrir a antídoto, sea alopático, homeopático o naturista, si no se dejan de consumir «venenos» (grasas saturadas, gran cantidad de azúcar y sal, tabaco, alcohol y drogas).

Por lo anterior, se estipula que la macrobiótica se practica a partir de la disciplina que tiene como objetivo proporcionar los medios para liberarse de malos hábitos, vicios y condicionamientos alimentarios impuestos por una sociedad altamente consumista.

Asimismo, de acuerdo con los fundamentos de este régimen, es necesario estar en armonía con la naturaleza, por lo que la elección de los alimentos debe realizarse en función de cada estación del año, clima y estado de salud.

La dieta macrobiótica es una variante del vegetarianismo combinada con ideas derivadas de la filosofía Zen budista que ha encontrado gran aceptación entre los creyentes en la alimentación natural y los alimentos «biológicos», así como entre muchos descontentos con el orden social establecido y la moderna industria alimentaria. Sus partidarios atraviesan diez niveles de restricción dietética hasta que se alimentan sólo de cereales.

El Sr. Ohsawa recomendó seguir la dieta progresivamente estructurada en diez pasos. En el último la dieta consistía de arroz integral y agua. Michio Kushi expandió la teoría macrobiótica de Ohsawa y abrió el Instituto Kusgi en Boston en 1978. Juanto a su mujer, Aveline, Kushi publicó muchos libros de macrobiótica y es la persona responsible de popularizar esta dieta en Occidente

Equilibrio entre alimentos yin y yang
El sistema macrobiótico consiste en una serie de diez dietas que se numeran de -3 a +7. Las cinco primeras (-3 a +2) incluyen cantidades decrecientes de alimentos de origen animal, son prácticamente dietas vegetarianas. Las restantes son exclusivamente vegetarianas y contienen cantidades crecientes de granos de trigo hasta llegar a la dieta 7 que se compone exclusivamente de granos de cereales triturados.

Según Ohsawa y sus predecesores, el equilibrio del organismo humano sería de cinco Yin por un Yang (esta relación correspondería a la de la presencia del sodio -Yin- y el potasio -Yang- en la composición de nuestra sangre). El principio de una buena alimentación sería, pues, el de tomar alimentos que respeten esta proporción para que sean bien asimilables. Clasifica a los alimentos en dos categorías: ying (alimentos pasivos) y yang (alimentos activos). Debe existir un equilibrio entre alimentos ying y yang para lograr la salud y el bienestar físico y mental.

En macrobiótica se considera que el proceso de asimilación de los alimentos consiste en un mecanismo de descomposición realizado a través de la digestión: las sustancias ingeridas se descomponen hasta la extracción de cada elemento molecular para ser introducidos en la sangre, la cual alimentará cada célula del organismo. En consecuencia, todo alimento demasiado alejado de esta composición fija de la sangre necesitará un esfuerzo digestivo más importante, y el organismo deberá fatigarse con el fin de transformarlo, cosa que, a la larga, puede acabar causando las enfermedades.

Uno de los leitmotiv que Ohsawa utilizaba para resumir este sistema alimenticio y de vida era la noción de vivere parvo, es decir, «vivir de forma pobre» o «vivir sólo con lo que es necesario». La actitud que se desprende se puede traducir a través de unos principios básicos:
• Comer tan sólo cuándo se tiene hambre y sólo la cantidad necesaria (o ser consciente de que, fuera de eso, el resto son excesos, aunque sean bien placenteros y a menudo ciertamente necesarios).
• Tomar alimentos provenientes del medio en el que se vive y de temporada (éstos nos corresponderán de una manera más armoniosa, ya que el hombre, como los alimentos, también es un producto de su medio).
• Evitar tomar demasiadas cosas extremadamente Yin con el fin de favorecer la fortificación del sistema nervioso autónomo (que se considera que constituye la base de un sistema inmunitario eficaz).
• Tomar alimentos lo menos manipulados posible (integrales, sin abonos ni productos químicos, etc., aunque gracias a las manipulaciones culinarias los efectos de estas sustancias puedan ser parcialmente equilibrados), sobre todo si se trata de productos animales.

Masticar concienzudamente cada bocado (Gandhi dijo que «se deben masticar las bebidas y se deben beber los alimentos») y discernir en cada caso por qué se come (¿para crecer? ¿Por placer? ¿Para curarse? ¿Para evolucionar espiritualmente?…)

Los alimentos

Según sus seguidores no hay enfermedad que no pueda curarse empleando alimentos «naturales» y restringiendo el agua de bebida, y ninguna enfermedad es más fácil de curar que el cáncer mediante el empleo de la dieta macrobiótica, especialmente la de grado 7, es decir, la compuesta únicamente por cereales. También se aconseja su uso como dieta adelgazante.

Una dieta macrobiótica típica estaría compuesta por:
50-60% de gramos de cereales.
20-25& de vegetales.
5-10% de legumbres.
5% de sopas.

Según la macrobiótica, la base de una alimentación justa la constituyen los cereales, ya que su equilibrio Yin-Yang sería el que más se aproxima al de nuestro organismo. Éstos se consumen de preferencia en forma de granos integrales (cuando un alimento está refinado, lo que implica que se le ha quitado algo, por fuerza se lo desequilibra).

Es interesante constatar que la mayoría de civilizaciones han surgido en torno a este alimento, el cual sigue constituyendo la base alimenticia de gran parte de los pueblos de la Tierra.

Sha Wellness Clinic

El Sha Wellness Clinic es un santuario de cinco estrellas con 93 suites dedicado al bienestar de sus huéspedes situado en Alfaz del Pi, Alicante. Es el primer hotel basado en la dieta macrobiótica como fundamento del cuidado de la mente y del cuerpo. El propósito es ayudar a sus huéspedes a sentirse más sanos, jóvenes y vitales utilizando esta dieta y una variedad de terapias naturales.

Fuente: http://www.alimentacionsana.com.ar/informaciones/Dietas/macrobiotica.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimentaci%C3%B3n_macrobi%C3%B3tica
http://altmedicine.about.com/od/popularhealthdiets/a/Macrobiotic.htm
http://www.shawellnessclinic.com/index_es.html